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开原市毛豆研究所
联系人：刘经理
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邮箱：www.liaoningbonong@163.com
地址：开原市新城街铁西社区2委6组
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在这个全新的时代，毛豆作为一种特殊的食物已经融入了我们的生活中，毛豆的吃法有很多种，比如：油炸、凉拌、煎炒、或者是做成卤味，相信大家都有所了解，下面，我就给大家介绍吃毛豆的好处。
促进消化，清热，养颜，安神，常常吃毛豆可以在一定程度上起到排毒的作用，当然最好是吃得清淡一点，对于消化不良或者是食欲不振的患者有着神奇的疗效。
毛豆的钾离子含量比较高，多吃毛豆可以有效地缓解疲劳，特别是在炎热的夏天，出汗过多而导致钾离子丢失，多吃毛豆可以有效地补充钾离子，从而改善疲劳症状。
毛豆内含有大量的维生素C，在豆类食品中位居前列，因此，其营养价值也就相对而言比较高，其中大量的维生素C具有强大的抗氧化作用，可以在一定程度上美容。
毛豆内含有黄酮类物质，特别是异黄酮，其能够在人体内转化为雌激素，对于女人来说，可以在一定程度上维持女性健康，对于更年期女性患者，可以改善症状。
毛豆内含有大量的卵磷脂，可以促进人体大脑的发育，提高记忆力，对于青春期的孩子来说，这是十分有作用的物质，换句话说，可以让人变得聪明。
毛豆内含有人体必需的亚油酸、亚麻酸，这些都是人体所必需的脂肪酸，他们在体内可以改善脂肪代谢，在一定程度上可以大大降低胆固醇，从而降低心脑血管疾病的发生率。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候采摘的。
夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。
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